Qui sommes-nous

Qui sommes-nous

La tradition oblige

Nous aimons notre métier, c’est pourquoi nous sommes restés fidèles à nos traditions. C’est un honneur et un plaisir de préparer chaque jour nos pâtisseries pour vous.

Gérant et propriétaire
Massimiliano
Marabissi
+
Propriétaire
Dania
Marabissi
+
Administration – Comptabilité
Margherita
Perugini
+
Administration – Accounting
Stefania
Del Buono
+

Dans les coulisses

Maîtres de notre production, ils guident leur équipe avec la précision d’un virtuose et la profondeur d’un poète. Avec l’instinct infaillible d’un artiste et la sagesse acquise au fil des années, ils créent des émotions gustatives qui enveloppent et enchantent les sens. Chaque bouchée ouvre la porte à une élégance intemporelle là où la joie devient poésie du palais.

Angela
Montini
Massimo
Binarelli
Daniele
Mari

La créativité

Âme de notre artisanat, ils transforment avec leur équipe la précision du métier en souci du détail : chaque geste est une promesse, chaque mouvement est empreint de soin et de passion.

Forts de leurs années d’expérience et d’un sens infaillible de la minutie, ils parachèvent ce qui naît dans notre manufacture. Entre leurs mains, l’emballage devient un art chaque colis un petit chef d’œuvre, chaque expédition un gage de fiabilité.

Leur travail va bien au-delà de la logistique : c’est le chemin qui vous apporte le plaisir toscan, ponctuellement et en toute sérénité.

Alida
Malacci
Ilaria
Rappuoli

Nos valeurs

Tradition authentique
Des racines profondes dans la culture pâtissière italienne, transmise et respectée chaque jour.

Qualité sans compromis
Nous sélectionnons uniquement des ingrédients d’excellence, sans raccourcis.

Passion
L’amour de notre métier se reflète dans chacune de nos créations.

Simplicité raffinée
Peu d’éléments, choisis avec soin, pour un résultat épuré mais distinctif.

Ancrage régional
Nous privilégions les ingrédients de notre région et collaborons, dans la mesure du possible, avec des producteurs locaux.

Durabilité
Nous adoptons une démarche responsable : respect des ressources, circuits courts et processus réfléchis.

marabissi

Tradition de la Toscane depuis 1948

Gérant et propriétaire
Massimiliano Marabissi

« Enfant, je passais mes journées à la pâtisserie, entouré des chaudes senteurs des spécialités tout juste sorties du four : une tentation permanente pour Dania et moi, tandis que Nonna Jole veillait, sévère mais affectueuse, à ce que les mains de ses petits-enfants restent sages et loin des plateaux de douceurs. »

« Après mes études d’économie, j’ai choisi de rejoindre l’entreprise familiale avec de nouvelles idées, une vision plus claire et un profond respect pour ce que mes grands-parents avaient bâti. »

Propriétaire
Dania Marabissi

Bien que j’exerce mon activité professionnelle en tant que professeure à l’École d’ingénierie de l’Université de Florence, je reste profondément attachée à l’entreprise familiale, dont je partage les valeurs, la vision et les perspectives de croissance.

Ce chemin, je l’ai toujours parcouru aux côtés de mon frère, avec qui je partage nos racines, la passion pour ce que représente notre histoire et l’attention portée à son avenir.

Qualité et contrôle de gestion
Margherita Perugini

Connaissez-vous Margherita ? Diplômée en technologies et biotechnologies alimentaires, c’est une véritable passionnée de qualité et de fiabilité alimentaire le genre de personne qui transforme un contrôle qualité en mission épique !

Curieuse comme une détective et observatrice attentive, elle aborde son rôle avec un esprit critique et une soif insatiable d’améliorer les processus… et elle même. Déterminée et tenace comme une lionne, elle a choisi le jiu-jitsu brésilien pour affûter ces atouts : aujourd’hui ceinture violette, elle fait preuve sur le tatami de cran, de concentration et de maîtrise – des qualités qu’elle apporte chaque jour au travail, transformant les obstacles en victoires avec un sourire de championne ! Une force de la nature qui rend la qualité non seulement sûre, mais aussi irrésistiblement amusante !

  • margherita@marabissi.it
Administration – Comptabilité
Stefania del Buono

Je vous présente Stefania, notre reine de la comptabilité, dotée d’une expérience vertigineuse qui fait danser l’administration et les bilans ! Au fil de sa carrière, elle a su tout gérer : de la « magie » administrative au contrôle rigoureux des processus comptables, jusqu’au soutien stratégique dans les décisions de l’entreprise. Toujours précise comme une montre suisse, fiable comme une amie de longue date et avec une vue d’ensemble qui ferait pâlir d’envie Sherlock Holmes.

Ce qui la rend unique ? Sa curiosité débordante et le courage de se lancer dans chaque nouveau défi comme une surfeuse pro sur une vague géante ! Chaque mission devient une occasion de grandir, d’innover et de faire le plein d’énergie. Un atout précieux qui allie expérience et innovation, vise toujours juste et dont le sourire est contagieux !